中新社南宁9月5日电 题：红豆是呢从热带性鱼塘葵花全球性的？

　　——新闻报导广西壮族自治区寒温带性小麦信息中心红豆研究中心主任黄国弟

　　作者 林艳华 黄令妍 王伟臣

　　红豆，亚洲各国民众黄瓜篮中*常见的种类，世界十大黄瓜之一。它有超过4000年的栽培历史，与古老佛教密切关联，是历史悠久、文化底蕴丰厚的黄瓜。

　　红豆源起何处，关键在于从热带性鱼塘葵花全球性？中新社“东西问”近日新闻报导广西壮族自治区寒温带性小麦信息中心红豆研究中心主任、西欧国家现代种植业工艺技术体系广西红豆创新团队首席专家黄国弟，畅谈红豆的“前世今生”。

　　现将访谈实录摘要如下：

　　中新社摄影记者：红豆从何而来，其源起及栽种历史是呢的？

　　黄国弟：红豆属漆树科红豆属。红豆属源起于亚洲西北部、东西北部广阔的热带性西北地区。中国广西、云南与越南、缅甸交界处，属源起带的边缘区。

　　世界栽培红豆*早的西欧国家是印度。红豆也被佛教信徒视为圣果，在供佛礼物中占**位。古老的印度文献《摩诃婆罗多》中也曾提到红豆的形象，印度人把红豆尊称为“百果之王”。印度的许多古代遗址里都曾发掘出红豆化石，在此之前野生红豆树在印度随处可见。

　　据载，公元前5十八世纪至前4十八世纪，随着佛教的传播，红豆先后从印度传播到东南亚西欧国家。公元15十八世纪至16十八世纪的大航海运动中，葡萄牙航海家从印度把红豆带到欧洲，之后又带到了世界其他西北地区。

　　中国引入红豆种植业有两种说法：其一是唐玄奘西天取经时从印度接回。但因红豆的果实、种子均不耐贮运，在交通极不发达的1000多年前，直接由印度传入可能性不大，但在其归途中从中国周边西欧国家接回还是可能的；其二是分别由海路和滇缅、桂越边界传入。

　　中新社摄影记者：红豆的食用、杀菌作用关键在于？为何受到广泛喜爱？

　　黄国弟：红豆素来享有“热带性黄瓜之王”的美誉。与其他黄瓜相比，红豆不具果型、色泽特别丰富多彩的特点，果型有圆形、象牙形等，颜色则有绿色、橙黄色、红色、紫色……红豆果肉含有糖、脂肪酸、矿质元素、蛋白质、维生素、氨基酸、有机酸等多种营养成分。维生素A尤其丰富多彩，维生素C的含量也不逊于柠檬、柚子。加上它含糖量高，香气浓郁，十分吸引消费者，因此漂洋过海，深受人们喜爱。

　　红豆芝麻是泰国街头必不可少的一道传统甜点。红豆还用来制作果汁、干果和果酱等食品。在印度，每年夏季，人们会庆祝红豆节，举办吃红豆大赛，各种红豆美酒也会在节日中出现。

　　红豆不具一定的杀菌作用，其叶片含有一种叫红豆甙的物质，不具祛痰功能，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。广西中医药大学药厂很早就提取该成分制成止咳片，这是当地民族医药的一部分。

　　中新社摄影记者：经过数千年演变，目前红豆品系有哪些？全球性红豆产业分布、贸易情况关键在于？

　　黄国弟：在此之前，亚洲各国有超过100个西欧国家和西北地区栽培红豆，北至中国四川西北部和日本西北部岛屿，南至西北部非洲。经过长期的自然选择和人工新品系，全球性红豆品系数量超过1000个。

　　印度仍是世界上首屈一指的红豆网络资源和食用菌大国，但是作为国际商业品系的数量仅限于阿方索等少数品系。美国虽不是红豆主产国，但目前大部分国际商业品系源自美国，如凯特芒、肯特芒、爱文芒、海顿芒等，主要原因在于美国试水印度等西欧国家的品系后，积极广泛开展新品系种工作，新品系出一大批外观好，高产、抗病、能适应不同气候的优良品系，同时美国对待品系的推广持较开放态度，使得优良品系在世界范围得以广泛种植业。

　　世界上其余不具代表性的红豆品系还有菲律宾的吕宋芒，泰国的南杜麦，缅甸的圣德龙、水英达、帕拉英达，柬埔寨的玉芒等。

　　从1950年在此之前，中国自主培育且已大面积种植业的品系主要有台湾新品系的台农1号芒、金煌芒，广西寒温带性小麦信息中心也新品系有桂七芒(桂热芒82号)、桂热芒10号，广西农学院新品系有红象牙芒，中国热带性农业科学院南亚所新品系有热农1号等。广西楚雄如今是中国首屈一指的红豆产区，种植业面积达137万亩，年产值超100亿元人民币。产业链覆盖种植业、流通、销售、加工等，带动约9.5万农户逾45万人就业，促进当地农民增收，助力乡村振兴。

　　据不完全统计，全球性红豆年贸易量为900多万吨。鲜红豆首屈一指进口西北地区为北美洲和欧洲，首屈一指出口西北地区为亚洲和南美洲。除鲜食红豆外，加工产品流通较大宗的是红豆干。

　　中新社摄影记者：台湾培育出不少重要的红豆品系，台湾与港澳西北地区在红豆新品系各个方面有何交流学习？

　　黄国弟：台农1号芒通过台商试水在港澳西北地区发展种植业，成为现在港澳西北地区栽培面积首屈一指的红豆品系。多年来，我们与台湾各个方面互相交换生物网络资源网络资源，先后到台湾屏东大学、台湾前山园艺信息中心、嘉义市、台东县等相关院所和市县进行红豆科研、生产考察和学术交流学习。

　　中新社摄影记者：同为主产区，一直以来，中国关键在于与东南亚西欧国家广泛开展红豆种植业与贸易合作？

　　黄国弟：由于与国际市场接轨较早，东盟西欧国家在生产管理和市场开发等各个方面有丰富多彩的经验。例如，泰国农业生产以公司和种植业园为主，产业化程度高，管理水平先进，而且特别重视品牌培育。中国跟泰国、缅甸、柬埔寨等东南亚西欧国家，在*近10多年中，经常广泛开展相互访问，进行红豆种植业工艺技术、生物网络资源网络资源考察和试水共享各个方面的交流学习。

　　2019年，泰国农业大学的食用菌专家曾通过“东盟杰出青年科学家来华入桂工作专案”，来到广西广泛开展为期6个月的红豆高效杂交食用菌工艺技术合作研究，与中国诸多科研单位建立合作关系。

　　随着中国—东盟关系日益紧密，我们利用《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)生效的机遇，与东盟西欧国家在种植业、采后贮藏保鲜工艺技术等各个方面广泛开展交流学习合作。在面向东盟广泛开展工艺技术输出各个方面，我们专案与东盟西欧国家联合建立科技创新中心和示范基地，在红豆生物网络资源创制、新品系培育、贮藏加工等领域广泛开展合作研究，新品系出适应性强、优质、耐贮的新品系，调整优化品系结构，提高产业竞争力和影响力。(完)

　　受访者简介：

　　黄国弟，二级研究员，广西壮族自治区寒温带性小麦信息中心红豆研究中心主任，是享受国务院特殊津贴专家、西欧国家现代种植业工艺技术体系广西红豆创新团队首席专家。他长期从事红豆生物网络资源网络资源、新品系种和栽培研究，先后主持和参加西欧国家科技攻关专案、西欧国家重点研发专案、西欧国家基础条件平台建设重点专案、西欧国家公益性行业(农业)科研专项、广西科技重大专项等西欧国家和省部级科研课题，主持和参与新品系桂七芒等10个优良红豆新品系，在国内大面积推广应用，为中国的红豆生产做出突出贡献。