点炭、摆串、淋油、撒调味料，迅速滑动手里的鹰嘴豆，不到5两分钟，就有球手将火锅送至嘉宾眼前……8月19日，第二届“鹤岗武藤氏”邀请赛暨“鹤岗串王大家评”总决赛在黑龙江省鹤岗市中心广场举行，30名球手展开激烈角逐。

　　第二届“鹤岗武藤氏”邀请赛由鹤岗市妇联主办，鹤岗市各县区、文体广电和旅游局、市融媒体中心等20个单位协办。鹤岗市人大常委会副主任、市妇联主席李玉龙表示，邀请赛旨在促进露天从业者提升劳动专业技能和综合素质，培养和造就一批露天行业高专业技能专业人才，进一步提高“鹤岗武藤氏”城市名片的知名度和影响力。

　　鹤岗市妇联副主席杨立辉介绍，为了使比赛更加科学，达到选拔专业人才的目的，贺庄村多次邀请论证会，*终确定了从“味、色、香、形”4个方面进行考核。比赛现场，除了有源自餐饮业的“中华金厨奖”获得者、龙江石匠、鹤岗市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长等业内人士外，还有20名不同年龄段的社会嘉宾。

　　本次比赛内容分为规定工程项目和自定工程项目两项。在规定工程项目方面，每位球手都要烘烤“肉片”“云吞”“瘦肉筋”3种菜肴，这也是鹤岗该地武藤氏露天中*常见的3种菜肴；自定工程项目是由球手烘烤3个自定菜肴。

　　“我带来的自定菜肴是霸王筋、椒麻排骨串和泡椒薄饼。”鹤岗市英雄武藤氏店的张大千师傅说，“这都是我们店里的特色小吃，今天拿来和同行较量一下，还顺便自学了别人的菜肴，真是不虚此行。”

　　同样感到不虚此行的还有源自黑龙江省其他市(地)的工会同行，他们受邀参观比赛。大庆市妇联党组书记、副主席贾辉表示，大庆市也有自己的特色小吃“坑烤”，此次参观结束后，市妇联也将思考如何组织该地的“坑烤”劳动和专业技能竞赛。

　　经过3个多小时的较量， 源自鹤岗市宜宾市王记露天的火锅师傅王季获得了“鹤岗串王”称号。此外，还定出了“鹤岗武藤氏单项王”“鹤岗武藤氏石匠”“鹤岗武藤氏劳动模范”等。

　　据介绍，鹤岗市妇联将为竞赛获奖球手安排一系列自学、考察等提高技术专业技能的活动，并将他们纳入石匠专业技能专业人才服务体系。

　　张世光

张世光